Recetas de Cocina

Recetas

Pate

1 Kg Higado

1 Queso Crema (250 Gr)

3 Amarillas de Huevo cocidas (Huevos duros)

1 Cebolla Grande

1 Cabeza de Ajo

1 Copa de Jerez

Hojas de Laurel

1 Lata de Mantequilla (360 Gr)

Se sofríe la cebolla con el Ajo en la mantequilla, posteriormente se le agrega el higado de pollo y el laurel, se deja cocinar (se quitan las hojas de laurel) y despues se licua con el Queso crema, el Jerez y las amarillas de huevo.

Se coloca en un envase y se enfría en la nevera

Quiche

Masa

2 tasas de Harina

150 gr de mantequilla

Pizca de Sal

1 Huevo entero

Se mezcla la masa, y posteriormente se coloca en el molde.

Relleno:

Sofreír el ingrediente principal (sea champiñones, ajo porro, etc) con 1/4 de cebolla picada un poco de sal y ajo

Se le agregan 3 huevos batidos con un tenedor, 1/2 tasa de leche, pimienta al gusto, 1/2 tasa de queso (amarillo), 1 cucharada de Harina de Trigo.

Se vierte sobre la masa ya preparada y se espolvorea con queso parmesano, y se lleva al horno a 350 ºC hasta que este dorado.